一起喝"茶"

　　論到泡茶，到底該怎麼開始呢？是要先選擇茶葉？還是該先挑選茶具？怎麼做才能泡出一壺好茶呢？學習茶道已有二十多年的張文慧老師表示：「泡茶首先要把心放對位置，為對方考量的心比技術更重要。」從心出發，茶席間所需的一切就在掌握當中了。


　　泡茶有兩種狀況，一種是個人品茗，另一種就是有一個人以上的喝茶對象。情況不同，做的選擇也會不一樣。個人品茗會依照自己的喜好做抉擇，但面對其他人的時候，就要考量到這茶不是為自己而泡，是為別人泡的，重點就要放在別人身上。


　　要思考你泡茶的對象有怎樣的喜好？他想喝什麼樣的茶？瞭解之後就知道該挑什麼茶，再選出適合這泡茶的茶具。不管最後泡出來的茶好不好喝，這種用心是每一個要學泡茶的人首先該學習的。如果能常常以別人的角度看待自己所做的事，就會少出錯，因為大部分的錯誤發生的原因往往是個人只想到自己要怎麼做，卻甚少想到別人希望你怎麼做，應該要把重點放在他人的角度，這樣你泡的茶不但不會出錯，還會讓別人感到歡喜，因為你在泡茶以前，這顆心就已經放對位置了。
　　如果泡茶的人只想著今天「我」想喝什麼茶，所以「我」要泡什麼茶，那這種茶會少了一種「愛心」的滋味，因為只想到自己的緣故。撇開技術面不談，這顆愛別人的心是影響你所泡的茶會不會使人喜歡的關鍵。一樣的技術，不一樣的心情，得到的結果就不一樣。有了這一點之後，才來談技術面該怎麼做。
【圖片說明】
圖一：個人品茗只要依照自己的喜好做抉擇，另一則須依客人的喜好而選擇。
圖二：泡茶首先要把心放對位置，為對方考量的心比技術更重要。
圖三：個人品茗只要依照自己的喜好做選擇即可。


【大台灣旅遊網TTNews記者錢弘芸／台中市報導‧攝影／洪榕】

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